1、自制“高钙醋”

   在煮骨头汤或是炖肉时，加些醋，可加速钙质析出。可自制“高钙醋”，把煮鸡蛋剥下来的蛋壳，泡在醋里，过几分钟，蛋壳就会慢慢溶解，甚至连一点残渣都没有，这样就可获得约1800毫克的钙(世界卫生组织指定钙的预防用量为500毫克/天，治疗用量为1000毫克/天)。炒菜时，就可使用这种高钙醋。

   2、善用乳制品入菜

   很多人都会认为乳糖不耐热，不妨尝试把乳制品加到菜肴里。用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水。例如，炖牛肉时，加鲜牛奶可以增加香味;蒸鸡蛋羹时，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉，不妨试着用原味酸奶代替沙拉酱。

   3、吃零食也可以补充钙

   豆类及种子食物也能提供丰富的钙质，像黄豆、莲子、芝麻、枣和葡萄干，不妨用海苔、杏仁、开心果取代巧克力和薯片。

   4、多吃小鱼及海藻

   以长寿着称的日本人不经常喝牛奶，但却很少缺钙，这主要就得益于他们经常吃鱼虾。想靠鱼虾补钙，小鱼小虾，比如小鱼干、罐头沙丁鱼及虾皮，连着骨头和皮整个吃下去，补钙效果更好。此外，紫菜、海带等藻类，也是很好补钙的食物。

   5、千万别忘补维生素D

   钙质需要维生素D，才可以被小肠吸收，经由血液运送到骨头。它佳的来源是富含脂肪的鱼类，像鳗鱼和三文鱼，其次是蛋黄与牛奶。还有香菇，煮香菇前，可先在太阳底下晒1—2个小时，就可以产生很多的维生素D，再搭配在不同菜肴中，帮助钙的吸收。

   老年人补钙要掌握科学的方法，平时多晒太阳，进行一些户外活动，同样会有助于老年人补钙。

   高血压老人吃什么好呢?

   高血压已经成为危害人类健康的一大杀手，尤其是老年患者，患上高血压的比例增多，所以老年高血压患者一定要注意做好日常保健，从饮食入手，做好高血压护理工作。

   1、控制热能须控制主食及脂肪摄入量，尽量少食或不食糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。

   2、减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等类盐腌食品。

   3、少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物脑子、鱼子等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。

   4、多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。

   5、适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海产鱼类等。